Pizza au Airfryer : Pâte Croustillante et Fromage Gratiné
Le résultat se rapproche davantage d'un four à pizza que d'un four classique. Le gros avantage : là où un four met 15 minutes à préchauffer, ton airfryer sort une pizza en 8-10 minutes.
Préparation
- 1
Prépare ta pâte
Mélange farine, sel et levure. Ajoute eau tiède et huile d'olive. Pétris 5 minutes, laisse reposer 15 minutes.
- 2
Étale la pâte
Étale en un cercle légèrement plus petit que le fond de ton panier. Laisse 1 cm de marge sur les bords.
- 3
Place la pâte
Dépose un papier cuisson perforé, puis place la pâte dessus.
- 4
Pré-cuisson de la pâte
Cuis la pâte seule pendant 3 minutes à 180°C. C'est le secret du fond croustillant.
- 5
Garnis ta pizza
Étale la sauce tomate, répartis la mozzarella. Ne surcharge pas.
- 6
Cuisson finale
Cuis 6-8 minutes à 180°C. Monte à 200°C pour les 2 dernières minutes si tu veux plus de gratiné.
Astuces de pro
- La pré-cuisson de la pâte seule est le secret. Ne saute jamais cette étape.
- La mozzarella en boule donne un meilleur résultat que la râpée industrielle.
- Pour réchauffer une pizza : 3-4 minutes à 170°C.