Poulet Rôti au Airfryer : Peau Ultra Croustillante
Le poulet rôti au airfryer, c'est probablement la recette qui m'a le plus bluffé. Une peau incroyablement croustillante, une chair qui reste juteuse, et surtout : pas besoin de chauffer le four pendant une heure.
Préparation
- 1
Prépare ton poulet
Sors le poulet du réfrigérateur au moins 20 minutes avant la cuisson. Éponge-le bien avec du papier absorbant.
- 2
Assaisonne généreusement
Mélange l'huile d'olive avec les épices. Badigeonne le poulet entièrement avec ce mélange.
- 3
Place le poulet dans le airfryer
Place-le poitrine vers le bas dans le panier pour que le jus imprègne la poitrine.
- 4
Première phase de cuisson
Lance la cuisson à 180°C pendant 25 minutes pour un poulet entier.
- 5
Retourne et monte la température
Retourne le poulet (poitrine vers le haut). Monte à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
- 6
Vérifie la cuisson
Le poulet est cuit quand le jus qui coule est clair et que la température interne atteint 74°C.
- 7
Laisse reposer
Sors le poulet et laisse-le reposer 5 à 10 minutes avant de découper.
Astuces de pro
- Le truc du papier absorbant : Plus la peau est sèche, plus elle sera croustillante.
- Ne surcharge pas le panier. L'air doit circuler.
- Récupère le jus de cuisson pour une petite sauce express.
- Le paprika fumé fait toute la différence.